Οι καστανιές είναι μεγάλα δέντρα που το ύψος τους μπορεί να φτάσει τα 35 μέτρα. Ευδοκιμούν μόνο σε υψόμετρο πάνω από 250 έως 2.000 μέτρα.
Ο καρπός τους είναι το κάστανο που ωριμάζει το φθινόπωρο. Δύο ή τρεις καρποί βρίσκονται μέσα σε ένα ξυλώδες περίβλημα με αγκάθια, που ανοίγει όταν
οι καρποί ωριμάσουν. Τα κάστανα είναι πολύ γευστικά και τρώγονται βρασμένα ή ψημένα. Χρησιμοποιούνται και στην ζαχαροπλαστική.
Στην Ελλάδα ο καστανάς είναι από τα πιο παλιά παραδοσιακά επαγγέλματα. Όλοι έχουμε δει στους δρόμους των πόλεων την εικόνα ενός ανθρώπου με μια μικρή ψησταριά, να ψήνει και να πουλάει κάστανα...!!!




